Rằm tháng bảy sắp đến hãy cùng thêm một vài món chay vào sổ tay thực đơn của bạn để chuẩn bị sẵn cho gia đình một mâm cỗ chay thịnh soạn.
Nguyên liệu gồm có:
Bò viên chay: 180g
Cà chua: 1 trái
Dưa leo: 1 trái
Thơm: ¼ (một phần tư) trái
Hành tây: ½ (một phần hai) củ
Cần tàu: 2 cây
Hành boa rô
Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu chiên
Nước tương
Bột ngọt
Cách chế biến:
Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp 1/2m đường, 1/2m gia vịt và ít tiêu, để thấm.
Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boaro cắt khúc, chẻ nhỏ.
Phi thơm boa rô, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1/2m đường, ½ (một phần hai) m muối, 2M nước và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt lửa.
Mách nhỏ:
- Nên ướp bò viên trước khi xào để bò viên thấm gia vị hơn.
- Xào các loại rau củ nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
